SibenN’Ser le confie, “c’est dans mes gènes. Petit, déjà, je me voyais dans les affaires”. Sa trajectoire de dirigeant est d’autant plus méritoire qu’il a fait son entrée dans le monde
"Patron Incognito" fait son grand retour sur M6 le mardi 9 janvier à 21h. Pour l'occasion, le fondateur des restaurants "Planet Sushi", Siben N'Ser, changera son apparence et son identité pour passer trois jours en immersion avec ses employés. Aujourd'hui à la tête d'un empire, il a fondé à l'âge de 20 ans, en 1998, la première chaîne de restaurants de sushis de France. L'entreprise ouvre maintenant jusqu'à 20 restaurants par an. Durant son expérience en incognito, il deviendra David Lorenzo, futur manager d'un restaurant de Genève, en observation dans les restaurants de Nasryn et Fanny et dans la cuisine centrale d'Eteil. Nasryn, 22 ans, qui travaille comme livreur pour financer ses études, s'occupera de lui apprendre les rudiments de la livraison. La livraison représente 50% du chiffre d'affaire de l'entreprise. Comment le patron d'1m90 se débrouillera à travers la ville sur son petit scooter ? Comment réagira-t-il aux dangereuses infractions au code de la route de son employé ?Pour son deuxième jour, le PDG se rendra à Sceaux où il rencontrera Fanny, jeune femme pleine d'ambition. Le patron devra effectuer plusieurs missions et être polyvalent tout en jonglant avec les responsabilités et les commandes qui composent le quotidien de sa salarié..
Datede prise d'effet : 16/09/2021. Entreprise (s) émettrice (s) de l'annonce. Dénomination : SUMAYA. Code Siren : 533764882. Forme juridique : Société par actions simplifiée. Adresse : 6 rue Saulnier. 92800 Puteaux. Annonce légale publiée dans le Bodacc n°20210232 du 30/11/2021.
20h00 , le 9 octobre 2021 Planet Sushi, l'une des deux enseignes phares de la livraison de sushis en France, va-t-elle être liquidée? C'est la grande peur de son président-fondateur et actionnaire unique, Siben N'Ser. Jeudi, il jouera son va-tout devant le tribunal de commerce de Nanterre pour sa société et ses dix-huit restaurants en propre, sur la cinquantaine que coiffe l'enseigne avec ses franchisés. Placé en redressement judiciaire en février 2020, Groupe Planet Sushi, qu'il a fondé en 1998, présentera ce jour-là un plan de continuation après une période d'observation de dix-huit mois. "La procureure a demandé de rajouter cette requête à l'ordre du jour du tribunal, ce qui est tout à fait inhabituel", éclaire son avocat Bruno passif de plus de 16 millions d'euros"Je vais me battre jusqu'au bout, s'émeut Siben N'Ser. Je suis sidéré que l'on envisage de nous liquider et de menacer 350 emplois alors que nous nous redressons, que nous avons remis à plat notre gestion, couvert nos charges courantes, signé six nouveaux contrats de franchise et engrangé 2,5 millions d'euros de résultat au premier semestre", au parquet qui juge son plan insuffisant et lacunaire, le fondateur de Planet Sushi invoque une trésorerie de plus de 2 millions d'euros et un chiffre d'affaires de 40 millions d'euros. Son entreprise a, toutefois, accumulé un passif de plus de 16 millions d'euros porté par près de 600 créanciers qu'il propose d'apurer sur dix ans. "95% de nos créanciers nous suivent et nos administrateurs judiciaires nous soutiennent", appuie le sous sauvegarde en 2014Reste qu'en matière de procédure collective, Groupe Planet Sushi fait figure de récidiviste. En juillet 2014, ses restaurants avaient déjà bénéficié d'une mise sous sauvegarde et obtenu l'homologation d'un plan de continuation. Autre ombre au tableau sa société n'a pas publié ses comptes pendant les deux derniers exercices. "Donc, je n'ai pas le droit à une deuxième chance contrairement à ce que prévoit la loi?", interroge Siben N' cours des vingt derniers mois, son groupe s'est renforcé dans la livraison et la vente à emporter. Il a aussi changé de dirigeant en recrutant en novembre 2019 Gilles Piquet-Pellorce, ancien directeur général de Biocoop , en lieu et place d'Alexandre Maizoué, ex-DG du groupe La Pataterie. Parti en août 2019, pour des raisons de désaccords stratégiques, ce dernier participerait à un plan de reprise de Groupe Planet Sushi aux côtés du fonds Montefiore Investment déjà présent au capital de Côté Sushi.| Оηивса пωк | Յуцужօπ пыቀуй | Рсойе ጃπиኀጉσθ |
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| Θρоባу кр | Л մоктетваኽу рецኬцመλዞ | Աжем чуγ αгոዖ |
A vrai dire, jusqu’alors, je n’étais pas une  admiratrice enthousiaste de ce type de cuisine, mes rencontres avec le produit ne se terminaient jamais avec un désir d’y revenir. Planet Sushi a été pour moi un fabuleux encouragement à m’exprimer avec un vocabulaire tout neuf sur une palette de sensation gustatives inédites, et autour d’un décor qui respire l’élégance et réserve un cadre inattendu. Vouloir restituer la pureté en privilégiant l’authenticité, vouloir rendre le produit meilleur tout en lui conservant son caractère originel c’est tout le travail de Monsieur SIBEN N’SER qui, depuis plus de 10 ans suit ses plus profondes inspirations afin d’approfondir son art…..Et çà marche !!! Siben N' Ser Ecouter l’interview ci-dessous de Siben N’Ser Fondateur de Planet Sushi Créé en 1998 par SIBEN N’SER, ce concept a fait du chemin puisque Planet Sushi se pose aussi bien sur Planet Café que sur le Testaurant en encore le Food/livraison. Un homme qui ne conçoit ses passions que dans une quête permanente et enthousiaste de perfection. Christophe Scoffier Ecouter l’interview ci-dessous de Christophe Scoffier En signant une cuisine d’auteur dans l’air du temps et en associant un décor branché aux formes novatrices où le rose est roi, comment ne pas penser, à la vue de cette composition de couleur pastel… A la femme ? SIBEN N’SER annonce sa volonté de donner une modernité à l’esprit culinaire. A Planet Sushi l’harmonie des contrastes y est un ensemble des principes d’après lesquels son maÃtre agit. Entre tradition et modernité cette enseigne est un lieu moderne où le Sushi se fait aussi art de vivre S’inspirer des cuisines du monde pour obtenir de nouvelles saveurs tel était son désir qui a pris réalité. John Ecouter l’interview ci-dessous de John le communiquant.. Très à cheval sur la qualité des produits, cette enseigne maÃtrise depuis de longues années tous les rouages de la chaÃne du froid et des normes d’hygiène et de propreté. Une clientèle ciblée  branchée » toujours en quête de nouveaux produits tout en saveurs, et en couleurs. A Planet Sushi l’art de recevoir le client est une chose naturelle, une recette officielle qui séduit, on vous apporte son sourire et ses conseils de table en table en vous suggérant de judicieux mélanges sans attraper la mauvaise conscience de prendre du poids enfin ! c’est ce que l’on nous chuchote… Romain Doyotte Ecouter l’interview ci-dessous de Romain Doyotte Un nouveau mode de consommation, un lieu  convivial par excellence, on peut dire que Planet Sushi joue la tendance gastronomique. Paul Obadia Ecouter le discours de Paul Obadia, Directeur Général de Niceexpo, venu nous présenter son ami de toujours Monsieur Christophe Scoffier initiateur du projet… Un plateau tournant promène des petites cloches transparentes contenant les créations exclusives des suhimen. Tels des joyaux reflétant la grandeur passée qui maintient avec allure cette enseigne à la perfection, elles défilent sous nos yeux y ajoutant un sentiment d’éternité. Une carte bien pensée en totale harmonie avec les créations de Planet Sushi qui, pour une fois en reflète le contenu avec exactitude. Fort bien inspiré, les notes gustatives et esthétiques de Planet Sushi, vous font pénétrer dans un monde de totale zénitude. Une table surprenante et de grande qualité qui vaut la peine d’une adresse. PLANET SUSHI NICE 42 Boulevard Jean Jaurès 06300 NICE Tél 04 97 08 08 08 Service en continu 11h00 à 23h00 Texte/audio Régina Photos Gérald Tous Droits réservés Les copies doivent indiquer l’emplacement exact du document avec la mention du lien d’origine reginaJRny.
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